Die gesamte Lese erfolgt auf dem Weingut Gratz von Hand. Aber wieso? Wir leben schließlich nicht im Mittelalter und das Rad wurde auch bereits erfunden.

Um unseren Weinen ihre typischen Charaktere zu verleihen, achten wir auf dichte Bestockung und eine gute Durchlüftung des Weinbergs, die Handarbeit erfordern.

Außerdem glauben wir daran, dass sich der Umgang, die Hingabe, die Handarbeit direkt auf die Qualität des Weines auswirkt. Dass es unsere Liebe zum Wein bis in Ihr Glas schafft.