Ich weiß ja nicht, wie es Ihnen geht, aber wir lieben Kürbis. Der Kürbis ist eines der besten Dinge, die der Herbst zu bieten hat. Alleine die Farbe macht richtig Lust auf gemütliche Kochabende mit Freunden… und natürlich einer guten Flasche Wein. Deshalb haben wir das Internet nach neuen, interessanten Rezepten durchforstet, die zu unseren drei Weinen passen und die wir diesen Herbst auf jeden Fall ausprobieren müssen.

Rotweinspaghetti an Kürbis-Walnuss-Sauce

Unsere Gratz Merlot »M« 2017 ist die ideale Begleiterin zu leichten Pasta-Gerichten. Da sie sich selbst ungern in Schubladen packen lässt, kombinieren wir sie mit einem neuen Trend am Pasta-Himmel: der Drunken Pasta. Dabei wird der Wein weder vom Koch zur Zubereitung getrunken, noch zum Essen serviert (beides ist natürlich trotzdem möglich.). Vielmehr werden die Nudeln direkt im Rotwein gekocht und nehmen Geschmack und Farbe des Weines an. Kürbis und Walnüsse ergänzen sich sowohl geschmacklich als auch optisch zu einem harmonischen Gesamtgenuss. Steht auf unserer Kochwunschliste an oberster Stelle.

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Begleitwein: Gratz Merlot »M« 2017

Rehrollbraten mit Kürbisknödel und Birne

Natürlich kommt mit dem Herbst auch die Zeit für Wildspeisen wieder. In Kombination mit Frucht ist Wild ein unschlagbarer Partner unserer Gratz Cuvée »X« 2017. Die außergewöhnlichen Zutaten, wie Kaffirlimettenblätter, Tonkabohnen und Birkenzucker haben unsere Neugier auf dieses Rezept geweckt. Für den nächsten Abend mit Freunden werden wir uns an den Rehrollbraten wagen und sind gespannt, wie die Kombi ankommt.

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Begleitwein: Gratz Cuvée »X« 2017

Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen

Gulasch ist ein ungarischer Klassiker und ein Favorit in unserer Küche. Bereits zu unserer Weinpremiere servierten wir ein deftiges Gulaschgericht zu unseren Weinen. Aber nur weil ich ein Spezial-Rezept habe, das ich gerne und oft zubereite, heißt das nicht, dass ich nicht auch einmal abweiche. Und der Ofengulasch klingt einfach zu köstlich, um ihn nicht zu unserem Gratz Cabernet Sauvignon »C« 2017 zu servieren.

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Begleitwein: Gratz Cabernet Sauvignon »C« 2017

Viel Spaß beim Kochen und Bon Appétit.