Last-Minute-Geschenkideen

Last-Minute-Geschenkideen

OK, wir haben letzte Woche darauf hingewiesen: am Freitag ist Valentinstag. Aber sowas kann ja auch mal ganz leicht untergehen. Für alle, die noch ganz kurzfristig ein Präsent benötigen, haben wir uns die Hirne zermartert und ein paar tolle Last-Minute-Geschenkideen, die man schnell und ohne viel Extras aus dem Hut zaubern kann.

Last-Minute-Geschenkideen aus der Küche

Weil die Liebe bekanntlich durch den Magen geht, fangen wir mit ein paar Last-Minute-Geschenkideen an, die man recht leicht in der Küche selbst herstellen kann. Zumindest für uns sind die selbstgemachten Geschenke einfach immer die Schönsten. Und wenn wir dabei in der Küche stehen können, ist das fast so gut, wie ein Tag im Weinberg.

Für Schoko-Liebhaber: Rotwein-Trüffel

Zutaten:
100
Zartbitterschokolade
25 ml Sahne
25 ml Gratz Merlot »M«
Gewürznelken
cl Rum
Schokostreusel

Zubereitung: 
Sahne, Gratz Merlot »M« und Gewürznelken aufkochen. Die Zartbitterschokolade hacken. Die gehackte Schokolade in der Sahne-Rotwein-Mischung auflösen, Rum untermischen. Die Schokomasse über Nacht (oder wenns schnell gehen muss ein paar Stunden auf dem Balkon) abkühlen lassen. Mit einem kleinen Löffel Schokoportionen abnehmen und in den Händen zu Kugeln formen. In den Schokostreuseln wälzen.

Ergibt circa 30 Rotwein-Trüffel.

Wir haben die vegane Variante der Trüffel probiert und können sie nur empfehlen. Dafür nur darauf achten, dass die Zartbitterschokolade und die Schokostreusel vegan sind und Sahne durch Soja- oder Hafersahne austauschen.


Für Käse-Fans: Rotwein-Käse-Cracker

Zutaten:
50 g Parmesan
350 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Mehl
40 ml Gratz Cabernet Sauvignon »C«
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Zwiebelpulver 

Zubereitung: 
Mehl, Parmesan, Gewürze und Butter in einer Schüssel verrühren, bis das Mehl gleichmäßig verteilt ist. Gratz Cabernet Sauvignon »C« hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl zugeben. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann circa 3mm dick ausrollen und mit einem Weinglas ausstechen.

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die rosafarbenen Valentinscracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel perforieren. Für circa 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Ergibt circa ein Backblech.

 

Last-Minute-Geschenkideen, die in guter Erinnerung bleiben

Da wir sowieso schon alles haben, finden wir es nicht notwendig, Dinge zu schenken. Es ist einfach viel schöner, gemeinsame Zeit zu verbringen. Das machen wir entweder bei einem romantischen, selbstgekochen Valentins-Dinner oder auf ausgedehnten Spaziergängen, bei denen wir uns gerne mit außergewöhnlichen Microadventures überraschen (hoffentlich wird das Wetter bald endlich wieder besser).

Oder wie wär's mit einer virtuellen Überraschung? Unsere Weine haben es vorgemacht und ihre eigenen Playlisten mit Musik, die gut zu ihnen passt. Neugierig? Hier gehts zur Gratz Cabernet Sauvignon »C« Playlist, hier entlang für die Gratz Merlot »M« Musikzusammenstellung und hier finden Sie den Musikmix unserer Gratz Cuvée »X«. Für den Valentinstag haben wir gleich zwei Playlists erstellt, mit Liebesliedern, die man nicht ständig im Radio hört. Falls Sie keine Lust haben, selbst kreativ zu werden, können Sie hier einmal reinhören: "It´s Love" unsere Playlist vom letzten Jahr oder brandaktuell "head over heels".


Weinjahr 2020

Weinjahr 2020 - eine Vorschau

Kürzlich haben wir einen Blick über die Schulter, zurück auf unser Weinjahr 2019 mit vielen tollen Erlebnissen, wunderbaren Begegnungen und großartigen Auszeichnungen geworfen. Diesmal richten wir den Blick nach vorne. Wir kennen uns ja nun schon etwas, da haben Sie es sicherlich schon vermutet: für das Weinjahr 2020 haben wir uns einiges vorgenommen.

Präsentation des 2018er Jahrgangs

Ende Februar hat das Warten ein Ende: für Freitag, den 28.02.2020 haben wir die Vorstellung unseres 2018er Jahrgangs geplant. Sie dürfen gespannt sein, wir sind es ebenfalls. Wie wird Ihnen unser neuer Jahrgang schmecken? Wir haben ihn bereits eingehend getestet und können Ihnen eines schon verraten: der 18er Jahrgang ist ganz anders als sein Vorgänger, aber mindestens genauso überraschend und gut. Den genauen Termin und Ort für unsere Weinpräsentation 2020 verraten wir Ihnen hier auf dem Blog, auf unserer Facebook-Seite, bei Instagram oder Twitter. Halten Sie die Augen offen und die Geschmacksknospen auf Empfang.

Weinjahr 2020 - ein weiterer Schritt Richtung Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit hat für unser Weingut einen hohen Stellenwert. Bewusst verzichten wir auf energieintensive Verfahren und setzen auf Klasse statt Masse. Unsere Weine produzieren wir in Handarbeit in nummerierten Kleinstauflagen. Denn wir sind der Überzeugung, dass das Herzblut, das wir in die Herstellung der Weine stecken, zu schmecken ist. Nachhaltigkeit verstehen wir als Prozess, an dem es kontinuierlich zu arbeiten gilt. Unseren CO2 Abdruck möchten wir deshalb im Weinjahr 2020 weiter verbessern. Dafür planen wir noch in diesem Jahr in Udvari eine Photovoltaikanlage zu installieren.

Ein Gratz Restaurant?

Sie haben richtig gelesen. Zu viel können wir derzeit noch nicht verraten, aber: wir sind auf der Suche nach einer passenden Lokalität für ein Restaurant, in dem wir natürlich auch unsere Weine ausschenken werden. Schon lange träumen wir von unserem eigenen Gasthof und das Weinjahr 2020 ist der Zeitpunkt, uns diesen Traum zu erfüllen. Vielleicht werden wir unser Restaurant sogar zum Hotel-Restaurant ausbauen, damit Sie sich ganz dem Weingenuss hingeben können, ohne sich Gedanken um einen Fahrer machen zu müssen. Wir halten Sie auf dem Laufenden.

Gratz Wein greift nach den Sternen

Natürlich können Sie unsere Weine nicht nur in unserem eigenen Restaurant-in-Spe oder zu Hause genießen. Auf einigen Speisekarten ausgewählter Restaurants sind die Weine bereits vertreten. Nach und nach werden wir unsere Restaurant-Partner in der Rubrik "Auf ein Glas mit..." vorstellen. Für das Frühjahr 2020 ist die Listung unserer Gratz Weine auf der Weinkarte eines sehr bekannten Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg in Planung. Lassen Sie sich überraschen.

Kommen Sie uns besuchen

Diese Einladung gilt natürlich ganz generell für unseren kleinen Hofladen in Waldsee bei Speyer. Darüber hinaus haben wir einige Events im Auge, auf denen wir gerne ein Gläschen Wein mit Ihnen trinken würden. Die traditionelle Kaisertafel in Speyer lockt Anfang August über 1.000 Gäste an eine festlich gedeckte, 800 Meter lange Tafel in die Speyerer Innenstadt. Dort treffen Sie uns voraussichtlich ebenso an, wie auf den Mannheimer Kapuzinerplanken, wo das City-Event Wein und Genuss Ende August stattfindet. Zunächst einmal freuen wir uns aber über Ihren Besuch am ersten Februar-Wochenende auf der WEINverliebt in München. Für weitere, sehr vielseitige Events und Messen führe ich aktuell Gespräche. Auf unserem Blog erfahren Sie davon natürlich zuerst.

Wir freuen uns, mit Ihnen voll ins Weinjahr 2020 durchzustarten. Auf Ihr Wohl!


Sour Grapes

Sour Grapes - Eine Doku zum Wein

Der Januar ist ein undankbarer Monat. Wie soll man gute Vorsätze vorantreiben, wenn es draußen kalt, nass und ständig dunkel ist? Statt also wie geplant im Fitness-Studio auf dem Stepper zu stehen oder endlich mit dem Fahrrad zur Arbeit zu fahren, wie die ganz Unerschrockenen (beispielsweise Dorothee, die jeglicher Witterung trotzt), sitzt man halt doch wieder auf der Couch. Anstelle eines schlechten Gewissens widme ich mich dann lieber einer spannenden Dokumentation und einem Glas guten Rotweins. Wer braucht schon Vorsätze? Also einen Gratz Cabernet Sauvignon »C« ins Glas und Sour Grapes in den imaginären Videorekorder.

Sour Grapes: eine Dokumentation über das Geschäft mit Wein

Machen wir uns nichts vor: nur weil wir Nachhaltigkeit und die Liebe zum Wein vor Gewinnüberlegungen stellen, heißt das nicht automatisch, dass das jeder so macht. Wein war noch nie "einfach nur" ein Getränk, sondern Ausdruck von Genuss und Lebensfreude. Bei den teuersten Weinen der Welt steht der Besitz vor dem Genuss und exquisit ausgestattete Weinkeller sind ähnliche Statussymbole wie Oldtimer, Yachten oder Villen. Wie Gemälde namhafter Künstler werden die Flaschen präsentiert und rufen damit einen ganz neuen Berufsstand auf den Plan: den Weinfälscher. Kein Wunder, wenn der teuerste Wein für knapp 500.000 € gehandelt wird.

Vom Weinsammler zum Weinfälscher

Der indonesische Weinkenner Rudy Kurniwan erlangte Bekanntheit durch seinen umfangreichen und exquisit ausgestatteten Weinkeller. Seine Sammlung wurde als die Größte der Welt gehandelt. Bei Versteigerungen kaufte der Sammler große Mengen rarer Weine und rief dabei hohe Summen auf. Später begann er Flaschen aus seiner Sammlung in Auktionshäusern anzubieten und erzielte damit Rekordsummen. Obwohl er weder darauf achtete, ob die Weine die er anbot überhaupt in der offerierten Anzahl hergestellt worden waren noch, ob eine Domäne in den aufgerufenen Jahrgängen die genannten Weine produziert hatte, kam er erst einmal mit seinem Schwindel durch.

Etikettenschwindel: vom Napa Valley nach Bordeaux

Erst nachdem sich die Sonderbarkeiten häuften, kam man dem Sammler auf die Schliche. Als das FBI schließlich sein Haus durchsuchte, fand es neben günstigen Weinen aus dem Napa Valley Korken, Etiketten und Material zur Fälschung von Etiketten. Später stellte sich auch heraus, dass Rudy Kurniwan alte, jedoch günstige Burgunder gekauft und re-etikettiert oder umgefüllt hatte. Bis heute befinden sich vermutlich noch bis zu 10.000 gefälschte Flaschen in privaten Sammlungen. Wahrliche Sour Grapes für ihre Besitzer.

Falls Sie nun Lust auf ein Glas Rotwein haben, bei dessen Genuss Sie weder arm werden noch fürchten müssen, dass Rudy Kurniwan die Finger im Spiel hatte, dann besuchen Sie doch unseren Shop. Wohl bekomms.

 


Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle ist ein absolutes Kultgetränk in der kalten Jahreszeit und bei einigen unserer Freunde feste Tradition am Silvesterabend. Natürlich darf der gleichnamige Film dabei keinesfalls fehlen. Der Heinz Rühmann Streifen erfreut sich fast so großer Beliebtheit, wie das obligatorische Dinner for One, das in Deutschland "moderne" Tradition, in seinem Herkunftsland jedoch weitgehend unbekannt ist.

Happy Birthday, Feuerzangenbowle

Die Feuerzangenbowle ist wohl der deutsche Filmklassiker. 2019 feierte der Kultfilm seinen 75. Geburtstag. Heute vor genau 50 Jahren wurde er erstmals im deutschen Fernsehen ausgestrahlt. Seitdem flimmern Heinz Rühmann und seine drei Kompagnons jedes Jahr an Silvester über zahlreiche Bildschirme und stacheln die heimische Bowleproduktion seit Jahrzehnten erfolgreich an. Dieses Jahr wollen wir uns auch mal an der Feuerzangenbowle versuchen. Wir haben das alte Familien-Bowle-Set bereits aus dem Keller geholt und abgestaubt.

Must Have: Der Zuckerhut

Ursprünglich wurde Zucker in Kegelform gegossen und verkauft. Die Zuckermasse war sehr hart und musste mühsam und mit einer speziellen Zange für die Verwendung zerkleinert werden. Als schließlich der Würfelzucker erfunden wurde, geriet der unpraktische Zuckerhut größtenteils in Vergessenheit... bis Heinz Rühmanns Film den Zuckerhut mit einem Knall zurück ins allgemeine Bewusstsein beförderte. Heute werden Zuckerhüte speziell für die Feuerzangenbowle aus angefeuchtetem und gepresstem Kristallzucker hergestellt, der den Rum in den er getränkt wird gut aufnehmen kann.

Das Rezept

Für kalte Winterabende bietet sich eine heiße Bowle auf Rotwein-Basis an. Denn mit dem gemütlich in den Topf schmelzenden Zuckerhut ist sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern heizt auch schön von innen auf.

Zutaten:

  • 2 Flaschen Gratz Cuvée »X«
  • 2 Bio-Orangen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Stangen Zimt
  • 3 Sternanis
  • 5 Nelken
  • 1 Vanilleschote
  • 300 ml Rum (min. 54%)
  • 1 Zuckerhut

Zubereitung:
Schneiden Sie die Orangen und die Zitrone in dünne Scheiben. Geben Sie die Scheiben mit den Gewürzen und dem Wein in einen großen Topf. Achten Sie beim Erhitzen der Bowle darauf, dass sie nicht kocht. Nachdem der Punsch erhitzt wurde, nehmen Sie den Topf vom Herd. Der Punsch sollte nun zwei Stunden gut durchziehen.

Erwärmen Sie die Feuerzangenbowle wieder. Zum warm halten können Sie die Bowle im Topf auf einen Rechaud stellen. Mit einem Gitter oder der Feuerzange wird nun der Zuckerhut über der heißen Bowle platziert, mit Rum übergossen und schließlich angezündet. Der heiße Zucker tropft langsam in die Bowle. Falls die Flamme zu erlöschen droht, einfach mit einer Schöpfkelle (niemals aus der Flasche - Gefahr einer Stichflamme) neuen Rum über den Zuckerhut geben.

Nachdem der Zucker vollkommen geschmolzen ist, rühren Sie die Feuerzangenbowle ein letztes Mal um, damit sich die Karamell-Aromen komplett entfalten können. Heiß servieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins neue Jahr und wohl bekomms.


Gärung in Fässern

Winzersoap Teil 9: Stürmische Gärung und ein untragbarer Hut

Sie erinnern sich, dass im achten Teil unserer Winzersoap die Reinzuchthefen in unseren Fässern wüten und alles zerstören, was nicht ist wie sie? Und was mache ich derweil? Einen Tag Pause. Denn während es in unseren Fässern langsam zu blubbern anfängt - ein sicheres Zeichen für die einsetzende Gärung - möchte ich diesen Prozess keinesfalls durch mechanische Behandlung der Maische gefährden. Die Kellertemperatur liegt konstant bei 19 Grad. Ich bin zufrieden und genieße den freien Sonntag.

Sturm und Tresterhut

Schon am nächsten Tag blubbert es vernehmlich aus den Fässern und die Kellertemperatur ist auf 20 Grad angestiegen. Langsam steigen die ersten Schalen durch den Most nach oben und verklumpen miteinander. Diesen Schalenklumpen nennt man Tresterhut und in den kommenden Tagen gehört es zu meinen vornehmlichen Aufgaben, diesen Tresterhut zu zerbrechen und feucht zu halten. Dazu pumpe ich zweimal täglich - morgens und abends - die Hälfte des im Fass befindlichen Mostes über den Tresterhut. Dann breche ich die verklebten Schalen auseinander. So strömen möglichst viel Aromen und Farbstoffe aus dem Trester direkt in den Most.

In den kommenden Tagen nimmt diese Arbeit circa drei Stunden meines Arbeitstages in Anspruch. Man nennt diesen Zeitraum in dem die Temperatur im Keller weiter bis auf 23 Grad steigt auch stürmische Gärung. Der stürmisch blubbernde Most entwickelt derweil Temperaturen von über 30 Grad. Most der in dieser Zeit aus dem Fass entnommen wird, trägt in Österreich den passenden Titel "Sturm". Wie Sie sehen sind Stürme und Hüte also nicht nur Themen auf der Londoner Fashionweek.

Gärung ist Physik

Vielleicht habe ich im ersten Absatz ein falsches Bild vermittelt, aber so gemächlich wie an besagtem Sonntag geht es während des Gärprozesses sonst nicht zu. Der Most macht die Arbeit schließlich nicht allein. Ständig prüfe ich die physikalischen Parameter, die Gärgaskonzentration und den Nährstoffgehalt des Mostes und beobachte den Verlauf der Gärung. Nach circa drei Tagen ist die stürmische Gärung vorbei und ich kann den malolaktischen Gärprozess parallel zur alkoholischen Gärung enzymatisch einleiten. Puh.

Aber was bedeutet das jetzt überhaupt? Eigentlich ist es ganz einfach: dieser sekundäre Gärprozess führt zu einem biologischen Säureabbau und damit im Endeffekt zu einem harmonischeren und ausgewogeneren Geschmacksbild meiner Rotweine. Also alles eine Frage der Qualitätssteigerung. Aber wie bei allen Dingen muss man auch hier bedächtig zu Werk gehen. Denn viel hilft nicht viel. Im schlimmsten Falle entwickelt der Wein durch eine zu weit getriebene malolaktische Gärung einen käsigen Beigeschmack. Und das kann ja wirklich keiner wollen. Schließlich essen wir den Käse lieber zum Wein.

To be continued...

Hier geht es zu den anderen Teilen unserer Winzersoap:
Winzersoap Teil 1: Traubenlese & Winzerromantik?
Winzersoap Teil 2: Zucker & Matsch 
Winzersoap Teil 3: Zeit ein Fass aufzumachen
Winzersoap Teil 4: Gespräche im Weinberg
Winzersoap Teil 5: Feste feiern, wie sie fallen
Winzersoap Teil 6: Die Saignée Methode
Winzersoap Teil 7: Der Duft nach Hefe
Winzersoap Teil 8: Die Killer sind los... Reinzuchthefen on the loose

 


WEINnachtsplätzchen & heiße Schokolade mit Rotwein

WEINnachtsplätzchen und heiße Schokolade mit Rotwein

Es ist kalt, es ist regnerisch, es ist ungemütlich und außerdem auch noch viel zu früh dunkel. Aber: es ist auch Zeit für Plätzchen, heiße Schokolade, Gewürzkuchen, Glühwein. Also doch alles gar nicht so dramatisch. Und weil Rotwein unser Leben als Weinmacher-Familie in allen Belangen berührt, ist das auch bei den vorweihnachtlichen Leckereien nicht verwunderlich. Deswegen gibt es bei uns auch WEINnachtsplätzchen, statt schnöder Weihnachtsplätzchen.

WEINnachtsplätzchen?

Da der Tag des schlechten Wortspiels leider schon wieder vorbei ist, muss es damit wohl eine andere Bewandtnis haben. Oder? Richtig. Wir haben uns überlegt, dass eine Zutat, die in einem Kuchen köstlich ist auch in Kleingebäck nicht verkehrt sein kann. Deswegen haben wir in unserer Küche ein wenig experimentiert und präsentieren Ihnen nun unsere ersten WEINnachtsplätzchen-Rezepte.

Merlot-Herzen

Zutaten Plätzchen
400 Gramm Mehl
6-8 Esslöffel Gratz Merlot »M«
200 Gramm Rohrzucker
250 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
100 Gramm geriebene Haselnüsse
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
2 Teelöffel Zimt
BrombeermarmeladeZutaten Glasur
Puderzucker
Gratz Merlot »M«

Zubereitung
Alle Zutaten (bis auf die Brombeermarmelade) in eine Schüssel geben
und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Den Teig über Nacht
(mindestens jedoch eine Stunde, für alle die nicht so lange warten können)
in den Kühlschrank stellen. 

Backofen auf 180 °C vorheizen. Den gekühlten Teig circa 2 cm dick ausrollen
und Herzen ausstechen. Die Herzen circa 10 bis 15 Minuten backen.

Nachdem die Plätzchen ausgekühlt sind, die eine Hälfte der Herzen mit
Brombeer-Marmelade bestreichen und die andere Hälfte vorsichtig aufdrücken.

Puderzucker und Gratz Merlot »M« nach Augenmaß zu einer Glasur
rühren und Plätzchen damit bestreichen.

Cuvée-Gewürzschnitten

Zutaten Gewürzschnitten
200 Gramm Mehl
5 Esslöffel Gratz Cuvée »X«
175 Gramm Rohrzucker
150 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 Gramm gehackte ZartbitterschokoladeZutaten Glasur
Puderzucker
Gratz Cuvée »X«

Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Butter mit Rohrzucker
und Lebkuchengewürz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben
und unterrühren.

Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz in einem Gefäß gut vermischen
und abwechselnd mit der Gratz Cuvée »X« unter den Teig rühren.
Gehackte Schokolade unterheben. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem
Backblech gleichmäßig verteilen und circa 25 Minuten backen.

Puderzucker und Gratz Cuvée »X« nach Augenmaß zu einer Glasur
rühren und Gewürzkuchen damit bestreichen.

Kuchen in kleine Rauten schneiden und in einem verschließbaren Behälter
aufbewahren.

Das passende Getränk

Leckere Plätzchen, eine warme Decke und Füße hochlegen auf dem gemütlichen Sofa. Was will man mehr? Ein wärmendes und köstliches Getränk würde uns da spontan noch einfallen. Statt eines Glühweins haben wir uns für eine heiße Rotwein-Schokolade entschieden.

Heiße Cabernet Sauvignon-Schokolade

Zutaten Heiße Schokolade
350 Milliliter Mandelmilch
85 Gramm Zartbitterschokolade
240 Milliliter Gratz Cabernet Sauvignon »C«

Zubereitung
Mandelmilch erhitzen. Zartbitterschokolade zugeben und bei mittlerer
Hitze unter Rühren schmelzen.

Gratz Cabernet Sauvignon »C« zugeben. Die heiße Schokolade vorsichtig
erwärmen, bis Dampf aufsteigt. Nicht kochen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken und -kochen.


Wein-Know-How

Unnützes Wein-Know-How to go

Wussten Sie schon...? Als Weinkenner weiß man vielleicht, was Oechsle sind, welche Jahrgänge in welcher Region Jahrhundertweine hervorgebracht haben und was der Unterschied zwischen einem Rotwein- und einem Weißwein-Glas ist. Aber wussten Sie auch, dass der Meeresforscher Jaques Cousteau den ältesten noch trinkbaren Wein getrunken hat? Den hat er auf einem griechischen Handelsschiff gefunden, das bereits 200 vor Christus gesunken war. Wussten Sie nicht? Wir auch nicht. Aber wir haben uns mal umgesehen nach dem unnützesten Wein-Know-How mit dem Sie bei jeder Party punkten können.

Ihr unnützes Wein-Know-How

Wir haben die 10 unnützesten Fakten rund um den Wein für Sie zusammengetragen:

  1. Deutsche trinken pro Kopf circa 20,9 Liter Wein pro Jahr.
    Falls Sie noch aufholen müssen, geht's hier in unseren Shop. ;-)
  2. Das größte Weinfass der Welt steht in der Pfalz.
    Das Bad Dürkheimer Riesenfass soll 1,7 Mio. Liter fassen. Das Fass dient jedoch nicht zur Getränkeaufbewahrung sondern als Restaurant.
  3. Das größte Weinfest der Welt findet ebenfalls in Bad Dürkheim statt.
    Der Dürkheimer Wurstmarkt zählt weit über 600.000 Besucher jährlich.
  4. Der teuerste Wein der Welt brachte bei einer Versteigerung 230.000 $ ein.
    Ein anderer Jahrgang des gleichen Weinguts ist für circa 10,- € pro Flasche zu bekommen.
  5. In Japan wird alkoholfreier Wein für Katzen angeboten
  6. Oenophobie ist die Angst vor Wein
  7. Der Weltrekord im Weintrinken liegt bei 18,9 Litern in 59 Minuten
    Damit kam Dionsio Sanchez 1955 definitiv ins Guinnessbuch der Rekorde und vermutlich ins Krankenhaus.
  8. Jährlich sterben mehr Menschen durch Sektkorken, als durch Spinnenbisse
    Ein Sektkorken kann Geschwindigkeiten bis zu 40 km/h erreichen. Ein Grund mehr, unsere Weine mit Schraubverschlüssen zu versehen.
  9. Die Mulde am Boden der Weinflasche nennt man Culot de Bouteille
    Sie ist ein Relikt aus der Zeit, in der Weinflaschen noch mit dem Mund geblasen wurden. Um der Außenwölbung der Flasche und einem instabilen Stand entgegenzuwirken, wurde der Flaschenboden eingedrückt.
  10. Das Wort "Wein" kommt über 200 Mal in der Bibel vor - Halleluja

Wir hoffen, dass wir Sie mit unserem unnützen Wein-Know-How gut unterhalten haben. Wir haben jedenfalls eine Menge hinzugelernt.

Zum Wohl!


Eulen Ludwigshafen und Weingut Gratz

Auf ein Glas mit... den Eulen Ludwigshafen

Vor einigen Wochen hoben wir unsere neue Rubrik "Auf ein Glas mit..." aus der Taufe, um Ihnen unsere Partner vorzustellen. Wichtig bei der Auswahl unserer Partner und in der Zusammenarbeit ist uns der persönliche Kontakt auf Augenhöhe. Und natürlich, dass man sich mit dem jeweils anderen assoziieren möchte. Das meinen wir nicht nur geschäftlich, sondern auch auf einer viel persönlicheren Ebene. Denn wir möchten uns mit allen unseren Partnern wirklich "Auf ein Glas" treffen, uns austauschen, erfahren was sie bewegt und was wir gemeinsam bewegen können. Dieses mal geht es sogar um sehr viel Bewegung, denn unser neuer Partner sind "Die Eulen Ludwigshafen".

Jetzt wird's sportlich: Die Eulen Ludwigshafen

Seit der Saison 2017/ 2018 spielt die erste Mannschaft der TSG Friesenheim unter dem Namen "Die Eulen Ludwigshafen" in der DKB Handball-Bundesliga. Als jüngste Mannschaft der gesamten Liga beweisen sich "Die Eulen Ludwigshafen" in jedem Spiel neu. Ähnlich fühlen wir uns manchmal, als junges Weingut, das mit dem Jahrgangswein 2017 Ende des Jahres 2018 erstmals auf einem Traditionsmarkt antrat. Es ist nicht immer leicht, aber immer eine spannende Herausforderung. Und genau wie wir meistern die Eulen Ludwigshafen diese Herausforderung jedes Mal aufs Neue mit Leidenschaft und Hingabe. Wie Sie sehen, es gibt viele Gemeinsamkeiten.

Kein Rotwein auf dem Platz

Wie Sie sich vermutlich vorstellen können, sind wir nicht der Getränkepartner der Mannschaft. Schließlich möchten die Eulen Ludwigshafen weiterhin in den Spielen glänzen. Und das wird vermutlich nicht funktionieren, wenn sie einen Gratz Cabernet Sauvignon »C« statt Wasser in ihren Trinkflaschen haben. Auch wenn sich unser tiefroter Kavalier wunderbar zwischen den roten Trikots der Mannschaft machen würde. Auch unsere beiden Damen, die Gratz Merlot »M« und die Gratz Cuvée »X« können wir wohl nicht auf dem Platz ins Rennen schicken. Schließlich sollen sie den Eulen nicht den Kopf verdrehen. Aber wo kommen unsere Weine ins Spiel?

Auf ein Glas in der Eulen-VIP-Lounge

Nur weil die Aktiven auf dem Feld keinen Rotwein genießen können, gilt das natürlich nicht für die Zuschauer. Bei den Heimspielen am Do., den 28.11.19 gegen den SC Magdeburg und am So., den 29.12.19 gegen FRISCH AUF! Göppingen catern wir unsere Weine exklusiv in den VIP Lounges der Eulen Ludwigshafen. Eine Buchung der VIP Lounges ist per Mail bei Margot Hessler unter margot.hessler@die-eulen.de möglich. Wir freuen uns schon sehr auf diese sportlichen Großereignisse und halten den Eulen Ludwigshafen ganz fest die Daumen.

Falls Sie unsere Weine lieber zu Hause als im Stadion genießen möchten, können Sie diese in unserem Shop bestellen.


Vino Tonic - ein gelungenes Experiment

Zugegeben, als ich Dorothée dabei "erwischte", wie sie Tonic Water in unseren mit einer awc vienna Silbermedaille prämierten Gratz Cabernet Sauvignon »C« schüttete, war ich mehr als nur ein wenig entsetzt. Da arbeitet man hart daran, einen wirklich guten Wein zu machen und dann reicht das der eigenen Familie noch immer nicht. Zuerst wollte ich den Frevel gar nicht probieren. Aber dann war die Neugier doch größer. Und was soll ich sagen? Das ist echt lecker. So richtig lecker. Damit war ein neuer Lieblingsdrink geboren.

Spritziger Drink - perfekt für den Herbst

Gemütlichen Longdrink-Abenden im Kreis unserer Freunde steht nun nichts mehr im Wege. Denn mit der köstlichen Mixtur mit Schweppes Indian Tonic Water wurde aus dem Gratz Cabernet Sauvignon »C« ganz plötzlich ein spritziger Longdrink. Die erfrischenden Zitrusnoten des feinperligen Tonic Waters harmonieren mit den markanten Aromen von Cassis, Kirsche und Paprika einfach perfekt. Das fanden nicht nur unsere Freunde, sondern auch Schweppes, als wir dort einfach mal anriefen, um unsere Entdeckung vorzustellen. Schweppes (oder vielmehr die Mitarbeiter) ließen sich nicht lange bitten und probierten unsere Rezeptur sofort aus, nachdem sie ein Paket mit unseren Weinen erhalten hatten. Schnell war für unseren gemeinsamen Longdrink der passende Name gefunden. Vorhang auf für den Vino Tonic.

Vino Tonic - das neue In-Getränk?

Da Schweppes genauso begeistert von unserer Longdrink-Entdeckung waren wie wir, machten wir uns gemeinsam daran, am Mischverhältnis zu feilen und im selbstlosen Selbsttest die ideale Rezeptur für den perfekten Vino Tonic Genuss zu finden. Das Longdrink-Rezept hat sogar seinen Weg auf die Schweppes Mixopedia, das Rezeptheft mit den wichtigsten und leckersten Schweppes-Drinks, gefunden. Wir freuen uns sehr, dass unsere Kreation überzeugen konnte und Auslöser für eine offizielle Gratz/Schweppes Kooperation war. Natürlich möchten wir Ihnen die Rezeptur keinesfalls vorenthalten.

Vino Tonic - Das Rezept

Vino Tonic

 

Vino Tonic

Zutaten 
5 cl. Gratz Cabernet Sauvignon »C«
(fruchtig-feurige Variation: 5 cl. Gratz Cuvée »X«)
10 cl. Schweppes Indian Tonic Water

Zubereitung
Gratz Cabernet Sauvignon »C« (oder wahlweise Gratz Cuvée »X«) mit 4-5 Eiswürfeln in ein Weinglas geben und mit Schweppes Indian Tonic Water aufgießen. Den Drink mit Grapefruitzeste garnieren.

Zum Wohl

 

Vino Tonic Paket gewinnen

Jetzt habe ich Ihnen aber lange genug den Mund wässrig geschrieben. Natürlich lassen wir auf Worte Taten folgen. Denn wir haben uns nicht nur nett mit Schweppes unterhalten, sondern gleich eine Zusammenarbeit abgemacht. Und die geht so: Ab heute, 22.10.19 bis einschließlich 28.10.19 haben Sie die Möglichkeit, beim Schweppes Facebook Gewinnspiel eines von 35 Paketen mit allen Zutaten für den perfekten Vino Tonic zu gewinnen:

Hier geht's zum Gewinnspiel. Dort erfahren Sie auch alles zu den Teilnahmebedingungen.

Longdrink-Kreateurin Dorothée und ich wünschen Ihnen viel Glück.


WeinflaschenDIY

Aus leer mach neu - Weinflaschen-DIY

Da die Abende wieder länger, kälter und dunkler werden, verbringen wir mehr Zeit bei einem Glas Wein in unserem Wohnzimmer, als im Garten, im Wald oder auf der Terrasse. Und weil wir einfach nicht gerne untätig herumsitzen, haben wir uns ein paar Projekte ausgesucht, die wir in diesem Herbst umsetzen wollen. Was gäbe es im Haus einer Weinmacherfamilie besseres für derlei Projekte, als leere Weinflaschen. Deshalb Vorhang auf für unsere Weinflaschen-DIY.

Weinflaschen-DIY: Kerzenständer - Der Klassiker

Wir haben uns ja schon häufiger dem Thema Basteln mit Gegenständen rund um den Wein gewidmet, aber wir sind auch immer wieder überrascht, welche Ideen im Netz aufkommen. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten haben wir Lust auch die Deko unseres Wohnraums und Hofs entsprechend anzupassen. Ein Dauerbrenner unter der Weinflaschendeko sind definitiv Kerzenständer aus Weinflaschen. Allerdings hört es nicht damit auf, dass man eine Kerze in eine (möglichst) leere Flasche steckt und anzündet. Besonders gut gefallen uns die abgeschnittenen Weinflaschen, die man sowohl als Windlicht, als auch als Teelichthalter nutzen kann. Da es jetzt ja auch wieder früher dunkel wird, geht doch nichts über den warmen Schein einer oder am besten gleich mehrerer Kerzen. Unser Favorit fürs Wintergrillen sind Weinflaschen-Fackeln, für die man nur einen langen Docht, eine Halterung und das passende Lampenöl braucht.

Aus der Flasche wird ein Glas

In der Umsetzung ganz ähnlich, aber doch etwas ganz anderes sind Gläser oder Aufbewahrungsbehälter aus Weinflaschen. Die Weinflasche einfach mit einem Faden in die gewünschte Größe schneiden. Als Deckel für eine Dose eignen sich breite Korken. Noch viel einfacher und trotzdem ein Hingucker im Regal: man befüllt die leeren Flaschen wieder mit anderem Material. Wir bewahren Linsen, Cous-Cous und ähnliches immer in unseren leeren Flaschen auf. Mit einem schönen Stift beschriftet sind sie ein wirklicher Hingucker in unserem Küchenregal.

Windspiele und Vasen

Zugegeben, manche Dinge hat man sowieso schon oder sie erfüllen nicht wirklich einen Zweck... mit Ausnahme von Ästhetik. Aber wie schon Oscar Wilde wußte: "Das sind die Auserwählten, denen schöne Dinge nichts bedeuten als Schönheit." Deswegen haben wir uns direkt in dieses Windspiel verliebt, das wir einfach nachbasteln müssen. Und weil uns der Herbst auch noch schöne Zweige schenkt, werden diese ab sofort in unserer Makramee-Vase aufbewahrt. Das ideale Projekt für kühle Abende. Denn wer will schon in der größten Sommerhitze mit Wolle hantieren?

Sie haben keine leeren Flaschen?

Kein Problem. In unserem Shop gibt es Abhilfe. Leer sind die Weinflaschen dort zwar nicht, aber der Inhalt lässt sich wunderbar trinken oder für ein köstliches Rezept verwenden. Auf unserer Pinterest Pinnwand "Köstliche Kombi" haben wir ein paar Ideen für Sie gesammelt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Basteln unserer Weinflaschen-DIY und widmen uns jetzt wieder ganz unseren Projekten.