Type
Der Gratz Cabernet Sauvignon »C« ist der markanter Kavalier des Weinguts. Der kalkhaltige Boden des Anbaugebiets Balatonfüred Csopak, die dichte, handarbeitsintensive Bestockung und die gute Durchlüftung des Weinbergs formen seinen maskulinen Charakter ebenso, wie die Barrique-Lagerung.
Der tiefrote Cabernet mit schwarzem Kern weist sortentypische Aromen von Cassis, Kirsche und Paprika auf, ohne zu gerbstoffbetont zu sein.
Sehr gute Lagerfähigkeit mit großem Reifungspotential zeichnen den Gratz Cabernet Sauvignon »C« aus.
Der Gratz Cabernet Sauvignon »C« empfiehlt sich als Begleiter von Weißschimmelkäse, pikant (mit Pfeffer- & Paprikanoten) gewürzten Fleisch- und Wildspeisen wie gespicktem Rehrücken und Hirschgulasch oder zu Coq au vin sowie saftigem Rindersteak und gerbstoffreichen Gemüsesorten wie Rucola, Chicoree oder Artischocken.
Als veganer Wein begleitet der Gratz Cabernet Sauvignon „C“ außerdem ideal deftig gewürzte vegetarische und vegane Speisen.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 Grad für einen Reifungsgrad bis 3 Jahre. Ältere Jahrgänge empfehlen sich bei einer Trinktemperatur von 18 Grad.
Sorte
100% Cabernet Sauvignon
Aktueller Jahrgang
2017
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Menge
Flasche 750ml
Auflage
4.500 limitiert & individualisiert
Anbau
sehr kalkhaltiger Boden / dichte Bestockung
Besonderheiten
Barriqueausbau
Farbe
tiefrot / schwarzer Kern
Charakter
markant / maskulines Gerüst / leicht gerbstoffbetont
Aromen
Cassis / Kirsche / Paprika
Lagerfähigkeit
sehr lagerfähig / großes Reifungspotential
Trinktemperatur
16 Grad / bis 3 Jahre
18 Grad / 3 Jahre & älter
Speise-Empfehlung
Weißschimmelkäse / mit Pfeffer- & Paprikanoten gewürzte Fleisch- & Wildgerichte / gespickter Rehrücken / Hirschgulasch / Coq au Vin / Rindersteak / gerbstoffreiche Gemüse wie Rucola / Chicorée / Artischocken
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Die anderen
Gratz Cuvée »X« 2017
Die fruchtig-feurige Femme Fatale. Vielschichtige Frucht- und Röstaromen, harmonische Säure und runde Tannine. Gute Lagerfähigkeit, Trinktemperatur 16 Grad. Ausgezeichnet mit Silber beim Mundus Vini Spring Tasting 2019.
Gratz Merlot »M« 2017
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