Gratz Cabernet «C»

Der Gentleman

Type

Der Gratz Cabernet Sauvignon »C« ist der markanter Kavalier des Weinguts. Der kalkhaltige Boden des Anbaugebiets Balatonfüred Csopak, die dichte, handarbeitsintensive Bestockung und die gute Durchlüftung des Weinbergs formen seinen maskulinen Charakter ebenso, wie die Barrique-Lagerung.

Der tiefrote Cabernet mit schwarzem Kern weist sortentypische Aromen von Cassis, Kirsche und Paprika auf, ohne zu gerbstoffbetont zu sein.

Sehr gute Lagerfähigkeit mit großem Reifungspotential zeichnen den Gratz Cabernet Sauvignon »C« aus.

Der Gratz Cabernet Sauvignon »C« empfiehlt sich als Begleiter von Weißschimmelkäse, pikant (mit Pfeffer- & Paprikanoten) gewürzten Fleisch- und Wildspeisen wie gespicktem Rehrücken und Hirschgulasch oder zu Coq au vin sowie saftigem Rindersteak und gerbstoffreichen Gemüsesorten wie Rucola, Chicoree oder Artischocken.

Als veganer Wein begleitet der Gratz Cabernet Sauvignon „C“ außerdem ideal deftig gewürzte vegetarische und vegane Speisen.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 Grad für einen Reifungsgrad bis 3 Jahre. Ältere Jahrgänge empfehlen sich bei einer Trinktemperatur von 18 Grad.

Sorte

100% Cabernet Sauvignon

Aktueller Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

13,5 % Vol.

Menge

Flasche 750ml

Auflage

4.500 limitiert & individualisiert

Anbau

sehr kalkhaltiger Boden / dichte Bestockung

Besonderheiten

Barriqueausbau

Farbe

tiefrot / schwarzer Kern

Charakter

markant / maskulines Gerüst / leicht gerbstoffbetont

Aromen

Cassis / Kirsche / Paprika

Lagerfähigkeit

sehr lagerfähig / großes Reifungspotential

Trinktemperatur

16 Grad / bis 3 Jahre
18 Grad / 3 Jahre & älter

Speise-Empfehlung

Weißschimmelkäse / mit Pfeffer- & Paprikanoten gewürzte Fleisch- & Wildgerichte / gespickter Rehrücken / Hirschgulasch / Coq au Vin / Rindersteak / gerbstoffreiche Gemüse wie Rucola / Chicorée / Artischocken

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